Conservación de masas y harinas
Citrosem BR. Producto en desarrollo.

Citrosem BR es un suplemento para harinas estabilizado en una base de minerales. Se utiliza como estabilizador y antioxidante.

Para productos industrializados que tienen como base primaria la harina de trigo, integrales y posiblemente otros cereales como avena, enriquecidos o no con aceites y grasas, se ha demostrado una notable mejora en su sabor, aroma y propiedades físicas durante un largo tiempo, manteniendo un bajo índice de acidez.

• Mejora el sabor
• Mejora la uniformidad de la masa
• Mejora el color y la textura a través del tiempo
• Mejora el aroma del pan

Citrosem BR es fácil de usar y es compatible con otros aditivos normalmente utilizados como emulsificadores, encimas y reguladores de acidez.

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